为什么自己包粽子?因为可以放7颗蛋黄和好多好多肉。
美食
作者:rishi-ji
2022-06-02 20:40:50

待水响,粽香满堂,屈原的故事已说完,而带有神秘传说的粽子,成了中国人代代相传、无法割舍的爱。回顾做日食记那么多年,做过的粽子,也数不胜数。当然,我也常买即食粽子,但手工制作粽子,则延长了一份仪式感。比如曾复刻过小时候,奶奶坐在木凳子上手握艾叶,穿针做的白米小脚粽。(包法见下文菜谱)清香的艾叶之下是弹牙的糯米,简单蘸下白糖,原始的软糯清甜便足以成为经典。受大家喜爱的传统口味,我是绝不会落下的,比如之前做过加了双黄的蛋黄肉粽。也做过甜蜜流心的洗沙粽,糯米晶莹透白,豆沙入口即化,谁能拒接这份盛夏的甜蜜。我,坚决的肉粽爱好者,一次性铺满大块鲜嫩的五花和梅肉,再裹紧七颗玲珑咸蛋黄,油脂的鲜香、糯米的胶质混合着沙软的蛋黄一并吞下,掀起一波又一波幸福的口感。今天这篇,收录了我心中最经典的三款粽子做法,包法也有详述。
*文章为作者独立观点,不代表 牛品汇 立场
本文由
rishi-ji发表,转载此文章须经作者同意,并请附上出处(
牛品汇 )及本页链接。
原文链接 https://www.niupinhui.com/canyin/894.html